Soto Padang

kursus

User Rating: / 5
PoorBest 
Soto Padang - 4.0 out of 5 based on 5 votes

Pastikan anda Like UKM Kecil di Facebook untuk mendapat update inspirasi terbaru. Silahkan Login untuk merating artikel.

Soto Padang

Soto Padang
Soto Padang merupakan masakan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah dengan perkedel kentang dan disajikan panas-panas. Selain di Kota Padang, Sumatera Barat, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia.


Namun saat ini banyak rumah makan padang yang sudah tidak lagi menyediakan masakan soto padang, untuk itu kita bisa membuatnya sendiri dirumh untuk keluarga tercinta. Dan bagi anda yang berjiwa enterprenuer, ini merupakan peluang usaha yang bagus dan siap dieksekusi dengan membuat usaha soto padang. Berikut ini adalah cara membuat soto padang yang terkenal dengan kelezatannya itu.

 

Resep Soto Padang


Bahan Soto Padang Yang diperlukan :
2 Liter air
500 gram daging sapi has dalam, cuci hingga bersih
250 gram daging sapi tetelan, cuci hingga bersih
1 centimeter lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
6 lembar daun jeruk purut
2 butir cengkih
1 butir pekak
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
6 buah perkedel kentang, siap santap
Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu rebusan daging soto padang :
5 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
1½ sendok teh garam
1½ sendok teh merica bubuk

Bumbu halus :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir cabai merah
2 centimeter kunyit bakar
1 centimeter jahe

Bahan Sambal goreng, haluskan dan tumis sampai berminyak :

3 sendok makan minyak sayur
6 buah cabai merah
3 buah bawang merah
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap :
1 batang daun bawang, iris tipis
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng, siap pakai
6 buah kerupuk merah

Cara membuat soto padang:

  1. Rebus air bersama dengan daging sapi has dalam, daging sapi tetelan, serta bumbu untuk rebusan daging sampai daging lunak. Angkat dan tiriskan. Saring air kaldunya. Potong daging sapi serta daging tetelan melebar tipis.
  2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi dalam minyak banyak dan panas sampai kering. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, pekak, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata sampai matang dan angkat. Tuang ke dalam air kaldu daging, didihkan kembali.
  4. Atur soun dan perkedel dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah soto.
  5. Sajikan selagi panas bersama pelengkap dan sambal goreng.


Untuk 6 porsi

Soto padang sangat lezat disantap dimalam hari maupun saat cuaca dingin. Bila anda yang memutuskan untuk mengambil peluang usaha soto padang bisa membuka kiosnya disore hari sampai tengah malam, atau bisa juga langsung membuat rumah makan padang yang lengkap. Selamat mencoba.


Silahkan di share atau like ke social media di bawah ini supaya lebih banyak lagi yang mendapat manfaat. Copy artikel harus memberikan live link ke sumber artikel

Akses ditolak!
Silahkan Login atau Register Untuk berkomentar!