Resep dan Cara membuat Es Krim

kursus

User Rating: / 61
PoorBest 
Resep dan Cara membuat Es Krim - 4.8 out of 5 based on 61 votes

Pastikan anda Like UKM Kecil di Facebook untuk mendapat update inspirasi terbaru. Silahkan Login untuk merating artikel.

Resep dan Cara membuat Es Krim

Resep dan Cara membuat Es Krim,Resep Es Krim, Cara membuat Es Krim,es Krim,Ice Cream,resep Ice Cream,cara membuat Ice Cream, Resep dan Cara membuat Ice Cream,es krim coklat

Semua pasti tahu apa itu es krim, Es krim merupakan makanan beku yang umumnya terbuat dari produk susu, seperti susu dan krim dan sering dikombinasikan dengan buah-buahan dan bahan lain serta rasa. Campuran bahan-bahan yang ini diaduk perlahan-lahan sambil pendinginan, untuk memasukkan udara dan untuk mencegah kristal es besar dari pembentukan. Hasilnya adalah busa semi padat lancar bertekstur yang mudah  dibentuk dan dapat meraup dengan nama Ice Cream. Berikut ini akan kami berikan beberapa resep dan cara membuat es krim yang mudah dan enak, resep es krim yang kita buat ini di kenal dangan nama Hard Ice Cream dan bisa di buat sesuai dengan kreasi kita.

 

 

Peralatan yang umumnya digunakan dalam membuat ice cream

  • Blender atau Mixer
  • Freezer atau lemari pembeku
  • Wadah Logam / panci kecil
  • Wadah es krim
  • Kompor

 

Resep dan Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

Bahan Es Krim Yang Dibutuhkan

  • 1,5 Cangkir gula caster
  • 4 Batang daun vanili, belah memanjang
  • 2 Cangkir susu
  • 12 Kuning telur, kocok ringan
  • 4 Cangkir krim

 

Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

  1. Letakan gula dan vanili dalam mangkuk tahan panas, tuang susunya. Letakan mangkuk tahan panas tadi di atas air yang mendidih lembut. Aduk hingga mendidih lembut.
  2. Angkat dari air mendidih. masukan kuning telur dalam mangkuk. Sedikit demi sedikit tuangkan campuran susu dan kocok hingga rata.
  3. Tim lagi di atas api kecil sambil diaduk terus sampai mengental. Angkat dan dinginkan. Tutup permukaan kustard menggunakan plastic wrap supaya tidak berbentuk selaput di atasnya. Campurkan krimnya dan bekukan minimal 2 jam.
  4. Lalu tuang campuran ke wadah logam, bekukan selama 2-3 jam sampai tepinya menjadi keras. Sesudah itu pindahkan ke mangkuk dan kocok dengan mixer sampai lembut. Kembalikan ke wadah logam atau kemas di cup dan bekukan 3-4 jam  hingga keras.
  5. Es Krim Vanili Tradisional siap di sajikan.

 

===================================

Resep dan Cara Membuat Es Krim Coklat

Bahan Es Krim Coklat :

  • 500 mililiter susu segar atau evaporated milk
  • 250 mililiter cream coklat (tersedia di swalayan)
  • 200 mililiter susu kental manis cokelat
  • 150 gr gula pasir
  • 5 butir kuning telur, kocok hingga lembut
  • 90 gr cokelat bubuk
  • 1 sendok teh garam halus

 

Cara Membuat es krim coklat :

  1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, serta gula di atas api sedang hingga mendidih.
  2. Larutkan cokelat bubuk dalam adonan susu panas secukupnya.
  3. Kocok kuning telur hingga lembut, tuangkan adonan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok.
  4. Masukkan adonan susu panas dan garam, sesudah tercampur rata dinginkan hingga betul betul dingin lalu tuang dalam mangkuk.
  5. Bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Sesudah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer hingga halus. Kemudian masukkan kembali dalam freezer hingga beku seluruhnya.
  6. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini hingga 2 ­ 3 kali.
  7. Es Krim Coklat siap disajikan atau di kemas

 

====================================

 

Resep dan Cara Membuat Es Krim Buah

Bahan Dasar Es Krim Buah

  • 475 mililiter Cream atau kepala susu
  • 125 mililiter Susu cair atau bisa juga diganti santan kelapa
  • 4 butir telur
  • 100 mililiter gula (lebih bagus gula halus)
  • 1 sendok teh vanilli
  • Buah buahan, bisa strabery, alpukat, durian atau apa saja sesuai rasa yang diinginkan. Sebagai contoh kita pakai alpukat.

 

Cara membuat es krim buah :

  1. Kocok daging alpukat memakai mixer, setelah itu taruh ke dalam panci.
  2. Masukkan cream atau kepala susu dan susu cair, setelah itu panaskan dalam api kecil  adonan tadi dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Bila telah panas atau gelembung udara mulai naik, panci diturunkan.
  3. Kocok telur, gula, dan vanili memakai mixer. Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan.
  4. Campuran adonan kemudian dipanaskan kembali, sambil diaduk terus sampai mengental.
  5. Sesudah kental, tuang ke dalam wadah es krim dan diamkan hingga dingin ( suhu ruang )
  6. Sesudah itu pindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk agar tidak terjadi pengkristalan es.
  7. Sesudah 3 hingga 4 kali pengadukan ( 3 - 4 jam ) es krim buah alpukat siap disajikan atau di kemas.
  8. Jika es krim jadi terlalu keras, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

 

===================================

Ice Cream Strobery

Resep dan Cara Membuat Ice Cream Strobery

Kombinasi buah stroberi, air jeruk lemon dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang  menggugah selera. Ditambah dengan wafer vanila sebagai pelengkap. Penasaran? Rasanya  yang manis dan segar menjadikan anda wajib mencoba Resep dan Cara Membuat Ice Cream Strobery berikut.

Bahan Bahan Ice Cream Strobery :

  • 500 gram stroberi, cincang kasar
  • 300 gram susu kental manis putih
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 300 gram krim bubuk
  • 600 gram / cc air es
  • 8 tetes pewarna makanan merah muda
  • 80 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap

 

Cara Cara Membuat Ice Cream Strobery :

  1. Kocok krim bubuk dan air es hingga mengembang. Simpan dalam lemari es.
  2. Aduk rata strobery, susu kental manis putih dan air jeruk lemon.
  3. Masukan ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan merah muda, aduk hingga rata.
  4. Tuang di loyang ukuran 22 x 22 x 4 centimeter yang dialasi aluminium foil. Ratakan.
  5. Taburi bagian atasnya dengan wafer vanila. Bekukan.
  6. Setelah beku Ice Cream Strobery siap disajikan
  7. Potong menjadi 15 potong

Catatan :

Krim / Kepala susu  adalah bagian dari susu yang kental yang lebih dikenal dengan kepala susu dan mengandung lemak sekitar 18%-48% bisa anda peroleh di supermarket atau toko bahan makanan/kue. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila dikocok menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Biasanya krim dipakai untuk memperkaya rasa gurih pada masakan, beragam cake, minuman dan dessert. Baik sebagai campuran, olesan, maupun topping dan hiasan. Biasanya di jual di supermarket seperti carefour atau hypermart bisa merk Anchor Cream cari di bagian keju (tempat yg ada kulkasnya), bisa juga di toko bahan kue.

Resep dan Cara Membuat Es Krim diatas bisa anda kembangkan sendiri, selain bisa anda buat dirumah bisa juga untuk peluang usaha es krim keliling atau usaha kecil cafe ice cream. Semoga Resep Resep dan Cara Membuat Es Krim ini bisa membantu anda berkreasi, selamat mencoba.


Silahkan di share atau like ke social media di bawah ini supaya lebih banyak lagi yang mendapat manfaat. Copy artikel harus memberikan live link ke sumber artikel

Akses ditolak!
Silahkan Login atau Register Untuk berkomentar!