Mayonaise Sauce

kursus

User Rating: / 7
PoorBest 
Mayonaise Sauce - 5.0 out of 5 based on 7 votes

Pastikan anda Like UKM Kecil di Facebook untuk mendapat update inspirasi terbaru. Silahkan Login untuk merating artikel.

Mayonaise Sauce

Anda penyuka masakan barat seperti burger, pizza atau french fries tentu sudah tidak asing lagi dengan Mayonaise. Saus multi guna ini banyak di suka dan di pakai dalam masakan dari barat dunia sampai timur bumi ini. Sebut saja makanan seperti okonomiyaki, yakisoba, takoyaki, ebi furai di Jepang yang memakai saus Mayonaise. French fries di Eropa dan sandwich di Amerika Utara semuanya menggunakan Mayonaise.

 

Mayonaise Sauce adalah saus yang berasal dari Prancis dan bisa di kembangkan menjadi beragam saus dingin untuk berbagai masakan di Perancis, sebut saja Aioli yang merupakan mayones dari minyak zaitun yang di campur dengan bawang putih. Saus Tartar, Russian dressing sauce, Saus Thousand Island, Mayonesa atau Fry sauce sebagai teman makan french fries.

 

Harga saus Mayonaise berkualitas bagus masih lumayan mahal dan jarang di dapat, anda dapat membuat sendiri saus mayonaise untuk masakan kesukaan anda. Atau bagi anda yang ingin membuat usaha burger misalnya dapat memanfaatkan mayonaise buatan sendiri yang tentunya jauh lebih sehat. Berikut beberapa resep mayonaise, buatlah yang menurut anda bahannya mudah di dapat.

 

Resep Mayonaise Yang menggunakan Mustard dan margarin.

Bahan Bahan Mayonaise:

 

  1. Mustard 1 sendok makan
  2. Susu 300 mili liter
  3. Tepung maizena 30 gram
  4. Margarin 100 gram
  5. Kuning telur 1 butir
  6. Penyedap rasa 1 sendok teh
  7. Air jeruk nipis 3 sendok makan
  8. Sedikit garam
  9. Merica 1/2 sendok teh

 

Cara membuat Mayonaise:

Rebuslah susu, campurkan tepung maizena sambil terus diaduk, sesudah mengental tambahkan kuning telur, aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.

Sesudah dingin, tambahkan margarin, mustard, air jeruk nipis, penyedap rasa, merica, serta garam.

Mixer perlahan saja, Kemudian angkat.

Mayonaise sudah siap untuk di gunakan.

 

Resep Mayonaise dengan Mustard dan Minyak Zaitun.

Bahan Bahan Mayonaise:

  1. 280 mili liter minyak zaitun
  2. 2 butir kuning telur
  3. 1 sendok teh mustard bubuk atau saus mustard
  4. 1 sendok makan air jeruk lemon
  5. Merica hitam secukupnya
  6. 1 sendok makan air panas
  7. Garam secukupnya

 

Cara membuat Mayonaise :

Kocok kuning telur, garam, mustard, seerta merica menggunakan mixer perlahan - kecepatan satu. Tambahkan minyak zaitun ¼ sendok teh setiap kali ditambahkan hingga setengahnya. Teruskan hingga adonan Kental.

Sesudah itu minyak zaitun dapat dimasukkan lebih banyak berupa arus kecil yang turun perlahan diselingi dengan air jeruk lemon. Cara yang paling mudah adalah dengan memasukkan minyak zaitun dalam botol saus yang berlubang kecil.

Jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air panas, aduk hingga kekentalannya di anggap cukup, dinginkan, mayonnaise siap di gunakan.

 

 

Resep Mayonaise dengan gula dan cuka:

 

  1. Bahan Bahan Resep Mayonaise:
  2. 1 butir Telur ayam
  3. Gula kastor atau gula halus 2 sendok makan
  4. Air perasan jeruk lemon 2 sendok makan
  5. Cuka makan 1/2 sendok teh
  6. Susu kental manis 2 sendok makan
  7. Minyak sayur 350 mili liter

 

Cara Membuat Mayonaise :

1. Masukan telur, gula, air jeruk lemon, cuka dan susu kental manis dalam tempat adonan lalu kocok dengan

mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak salad sedikit demi sedikit.

2. Kocok terus sampai minyak habis dan merata.

3. Sajikan.

Mayonaise buatan sendiri hanya tahan selama 1 hari di suhu ruang atau 5 hari di lemari pendingin. Buatlah sesuai kebutuhan saja.

Sumber Refferensi

Wikipedia

Bogasari

Jilbab Online

Zahraty


Silahkan di share atau like ke social media di bawah ini supaya lebih banyak lagi yang mendapat manfaat. Copy artikel harus memberikan live link ke sumber artikel

Akses ditolak!
Silahkan Login atau Register Untuk berkomentar!